アルザス料理にはジャガイモがつきもの。アルザスに暮らすうち、人一倍ジャガイモと肉の組み合わせには敏感になったように思う。 そんなおり、フランス語の授業で"Parmentier: vaincre les prejuges. L'homme de la pomme de terre" 「Parmentier、偏見に打…
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